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华为手机将短信加密并设置在桌面可以通过以下步骤实现。
1、应用锁功能：
进入到手机的主界面，然后找到并进入手机的“设置”功能，在设置菜单中找到并点击“安全和隐私”选项，在安全和隐私菜单中，找到并点击“应用锁”，然后输入设置的密码或指纹进行验证，在应用锁界面中，找到并打开“信息”应用的开关，这样短信应用就被加密了，之后，每次打开信息应用时都需要验证设置的密码或指纹。
2、快捷指令或快捷工具：
在手机桌面上找到并点击“快捷指令”或类似的快捷工具应用，进入后点击搜索框，输入“锁屏通知”，会出现一个锁屏快捷指令，将这个指令添加到快捷指令库中后，可以将其与短信应用关联，之后，在桌面创建这个快捷指令的快捷方式，点击该快捷方式即可快速给短信应用加密并锁屏。
3、使用第三方应用：
在华为的应用市场中搜索并下载支持短信加密的第三方应用如“信息加密”或“隐私保护”等应用，安装并打开后，按照应用的指引对短信应用进行加密设置，部分应用还支持在桌面上创建快捷方式，以便快速进入加密的短信界面。
需要注意的是，以上方法仅供参考，不同版本的华为手机操作系统可能会有所不同，建议根据自己的手机版本和操作系统进行相应的调整，为了保障信息安全，请确保设置的密码足够复杂且不易被猜测。